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2004.05.21

食物アレルギー

NHK-Onlineによれば、食物アレルギーが原因で死亡した人が5年間に4人ほどいて、それぞれ「チョコレート」「甘エビ」「そば」「まぐろ」を食べたことが直接の死因になったという。おそるべし食品アレルギーだ。この食品アレルギーによる死亡は、その食品を食べることでアレルギー反応を起こし、ショック状態に陥るというもので、そのショック症状を少しでも早く和らげるには、いつも緊急の場合に備えて薬品を持ち歩き、最悪の場合には自分で注射することで応急処置ができるようになるのだそうだ。

それにしても、チョコレートを食べて死ぬというのはにわかに信じがたいことだが、かつて身近に食品アレルギーを持った人物がいて、本人は他の食品と一緒に問題の食べ物がほんの少しだけ混じっていたのをまったく気づかずに食べただけで、あっという間にじんましんが出てしまうという様子を見ていたので、この食品アレルギーのことはある程度は理解できる。

そこで、ほんの少しだけ食物アレルギーのことを調べてみようと、食物アレルギーネットなるホームページを覗いてみた。それでわかったのが、この問題に悩まされている人が意外に多いこと。さらに、様々な食品メーカーがこの問題に取り組んでいるということだ。食品メーカーにとっては重大な問題のようだ。

このほかにもこんなところのページも意外に参考になった。

さて、臭いの強烈な食品が苦手な者としては、臭いを嗅いだだけで死にそうになる食品があるのだが、あれもアレルギーの一部だろうか。

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